标准保护与国家非物质文化遗产传承

      近日，国务院发布了《国务院关于公布第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录的通知》（国发〔2021〕8号），公布了第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录（共计185项）和国家级非物质文化遗产代表性项目名录扩展项目名录（共计140项）。对这些非物质文化遗产项目进行保护，能够传承中华文明、树立文化自信，为实现中华民族伟大复兴的中国梦提供强大精神力量。在保护传统文化遗产方面，标准一直发挥着重要作用。
      在本次发布的项目名录里面，有被大家喜爱的“川菜烹饪技艺”，四川省从2014年开始先后发布实施了DB51/T 1728-2014《中国川菜经典菜肴制作工艺规范》、DB51/T 2435-2017《川菜东坡扣肉烹饪工艺技术规范》、DB51/T 2502-2018《中国川菜烹饪技术用语及菜名翻译规范》等地方标准。想到这些美味通过标准被传承下来，大家有没有感动的流下口水？最妙的是DB51/T 1728-2014里面收录了畜、禽、水产、蔬果各类川菜的制作工艺供大家参考，何不动手尝试做一道正宗川菜！
      服饰是一个民族最直观、最靓丽的展现形式，傣族服饰（花腰傣服饰）被纳入此名录中。云南省于2016年发布DB53/T 770.1-2016《傣族服饰 第1部分：新平区域花腰傣》，对花腰傣服饰的术语和定义、款式对象及分类、号型规格、服饰样式、穿戴方法等做了规范。
      本次发布的名录里有不少中医诊疗、中药炮制、中医传统制剂等方面的项目，虽然门派不同、技艺方法各有千秋，但是，中医药的基础、通用要求，正在通过国家标准逐步进行统一和规范。例如，GB/T 20348-2006《中医基础理论术语》、GB/T 30232-2013《针灸学通用术语》、GB/T 15657-1995《中医病证分类与代码》等。此外，中医的“望、闻、问、切”四诊操作规范也即将出台。