对食品中的微生物进行检测以确定是否存在可能造成危害的生物或病原体，是保证食品安全的过程中必不可少的步骤。但是检测的方法比比皆是，因此选取的检测方法需要在有效满足食品安全法规的要求的同时保证消费者安全，这一点极为重要。为此，ISO专家制定了一系列食品微生物检测方法标准，其中最新的标准ISO 16140-3已发布。
ISO 16140-3《食品链微生物学 方法验证 第3部分 在单个实验室中验证参考方法和经过验证的替代方法的协议》，提供了在实验室中进行微生物测试的程序及其验证方法，主要是为了帮助食品和饲料测试实验室、测试套件制造商、主管部门以及食品和饲料企业运营商在其实验室中实施微生物学方法。
ISO 16140-3包括两个阶段，分别是检测方法实施验证阶段和（食品）项目研究验证阶段，分别采用定性和定量微生物方法以及确认和分型方法进行验证。它还为尚未完全验证的参考方法的验证提供了一个信息丰富的协议。
该项标准主要侧重于对实验室中进行微生物测试的程序的验证，并与ISO 16140系列的其他部分相结合，共同提供了用于验证新的检测方法和替代方法的协议。
该系列标准的其他部分包括：
ISO 16140-1《食品链微生物学 方法验证 第1部分：词汇》
ISO 16140-2《食品链微生物学 方法验证 第2部分：对照参考方法验证替代（专有）方法的协议》
ISO 16140-4《食品链微生物学 方法验证 第4部分：在单个实验室中进行方法验证的协议》
ISO 16140-5《食品链微生物学 方法验证 第5部分：非专有方法的工厂间实验室验证协议》
ISO 16140-6《食品链微生物学 方法验证 第6部分：验证微生物学确认和分类程序的替代（专有）方法的协议》
ISO 16140系列标准由食品技术委员会微生物学分技术委员会（ISO/TC 34/SC 9）制定，其秘书处由ISO成员法国标准化协会承担。