面包可谓是上班族必备，不管是作为早餐，还是加班的时候垫肚子，都成为人们的不二选择。
面包作为一种老少皆宜的食品，却频频被谣言中伤。今天就和小之用标准，解开面包的“秘密”。
买面包时，我们可以通过面包包装袋上的配料表和营养成分表来了解面包的详细情况。
按照《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB7718-2011）第4.1.3.1.2条 “各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列”规定，配料表中第一位的配料就是添加数量最多的配料。
因此，面包的配料越简单越好，其次，一般配料表中排在第一的是小麦粉，然后是白砂糖、胚芽、燕麦，小麦粉作为面包的主要原料，也是有国家标准的。
在国家标准《高筋小麦粉》(GB 8607-1988)中要求小麦粉中蛋白质≥12.2%(以干基计)，面筋≥30%(以湿基计)。
用这样的小麦粉制作面包，才能膨发体积大、弹性强、口感好。
另外，很多人认为，水果味儿的面包都使用了添加剂，这些添加剂对人体有害，真的是这样吗？
正规的面包生产企业及面包店均会按照《食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）中要求的添加剂范围与规定的添加量使用，在标准允许的范围内，很多食用香精与酸味剂均可以使用，并且按标准使用对人体无害。
所以大家没必要“谈之色变”，添加的量如果在规定的范围内，对身体不会造成太大影响。前提是，大家购买的是，正规厂家或单位生产的产品。
解答了大家的疑问，大家是不是对面包有了更多的了解了呢？
那么，我们在选购面包时，要注意哪些问题呢？
1.关注生产日期和保质期。一般情况下，面包的保质期都不会太长，我们要尽量选择生产日期较近的面包，每次购买的量不宜太多。
2.关注配料表。了解所使用的食品添加剂的种类，尽量挑选食品添加剂使用较少的产品，以防购买到超范围或超限量使用添加剂的不合格产品。
3.查看包装是否完好。包装上是否有生产许可证号，是否来自正规的生产厂家等。